Домашний хлеб на опаре

Домашний хлеб на опаре из воды, муки и дрожжей. Тесто замешивается с подсолнечным маслом и выпекается в форме.

Ингредиенты

 1Для опары:
 2300 мл воды
 31 стакан муки
 41,5 ч. л. дрожжей
 5
 6Для теста:
 72 стакана муки
 82 ст. л. подсолнечного масла
 92 ч. л. соли
101,5 ч. л. сахара

Как готовить

Смешать воду, стакан муки и дрожжи. Оставить опару в тёплом месте на 40 минут.

Добавить ещё два стакана муки, подсолнечное масло, соль и сахар. Вымешивать тесто 10 минут, затем оставить на 30 минут.

Обмять тесто и переложить в форму. Дать ему подойти в форме; при необходимости оставить на расстойку до полутора часов.

Выпекать в разогретой до 180-200 °C духовке 30-40 минут.