Блины на молоке

Тонкие блины на молоке с растительным маслом в тесте. Их можно подать с грибами, сыром, сухофруктами или сладкими начинками.

Ингредиенты

1500 мл молока жирностью 2,5–3,2%
22–3 яйца
3Мука — сколько потребуется для жидкого, льющегося теста
41 чайная ложка соли
51 столовая ложка растительного масла

Как готовить

Смешать яйца с солью и молоком. Постепенно добавить муку, размешивая до исчезновения комочков. Тесто должно оставаться жидким и свободно растекаться по сковороде. Вмешать растительное масло.

Хорошо разогреть сковороду. Наливать тесто небольшими порциями и распределять тонким слоем, наклоняя сковороду. Когда поверхность блина схватится, а нижняя сторона подрумянится, перевернуть и обжарить с другой стороны.

Подавать блины с выбранной начинкой.

Варианты начинок

• Грибы, тушённые в сметане с чёрным перцем.
• Твёрдый сыр, ткемали и изюм.
• Сгущённое молоко и изюм.
• Мёд и ткемали.
• Чернослив и обжаренные грецкие орехи.

На выходе

13 порции