Творожные пончики

Пончики из мягкого творожного теста с изюмом или клюквой. Муку добавляют постепенно, чтобы тесто можно было формовать, но оно не стало плотным.

Ингредиенты

1200 г творога
23–4 яйца
3От 1 чайной до 1 столовой ложки сахара
41/2 чайной ложки соли
52–3 столовые ложки изюма или клюквы
6Мука — сколько потребуется для мягкого теста
7Сода
82 чайные ложки уксуса
91 л рафинированного растительного масла для жарки

Как готовить

Размять творог, смешать с яйцами, сахаром и солью. Добавить изюм или клюкву.

Постепенно подсыпать муку, добавив вместе с ней соду. Влить уксус и тщательно перемешать. Тесто должно перестать сильно липнуть к рукам, но оставаться мягким при формовании.

Сформовать небольшие пончики. Разогреть растительное масло в глубокой посуде и обжаривать пончики небольшими порциями, переворачивая, до равномерной золотистой корочки и готовности внутри.

Выложить готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.