Домашний творог в мультиварке

Домашний творог из кефира и сметаны готовится при мягком нагреве в мультиварке. После отделения сыворотки его оставляют в холодильнике на ночь.

Ингредиенты

11 л густого кефира
21 л другого кефира или йогурта
3400 г сметаны

Как готовить

1. Смешать кефир со сметаной и перелить в чашу мультиварки. Готовить в режиме «Мультиповар» при 75 °C в течение 1,5 часа.
2. Установить дуршлаг над большой миской и выстелить чистым полотенцем. Переложить в него створожившуюся массу, дать сыворотке стечь и оставить остывать на 30–60 минут.
3. Слить собравшуюся в миске сыворотку и оставить творог в дуршлаге ещё на час.
4. Снова слить сыворотку и переставить дуршлаг с миской в холодильник на ночь.

На выходе

1Около 500 г творога