Galletas de Avena

La avena es la base de estas deliciosas galletas dulces.

Ingredientes

 1100 g.     copos de avena (finos)  
 2100 g.     copos de avena (gruesos)
 3100 g.     mantequilla
 440 g.      azúcar moreno
 520 g.      miel
 62          huevos
 72-3 cdas.  coco rallado
 82-3 cdas.  pasas o arándanos
 91   cdita. levadura en polvo
101   cdita. azúcar de vainilla
111/3 cdita. sal
121/4 cdita. canela

Preparación

En un recipiente aparte, mezcla los huevos, la miel y el azúcar.

En un bol grande, vierte los copos de avena, el coco rallado, los arándanos, el azúcar moreno y de vainilla, la sal, la levadura en polvo y la canela. Mezcla bien todo.

Ralla la mantequilla por encima. Añade la mezcla de huevos, miel y azúcar al bol. Mezcla todo cuidadosamente.

Forma bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong y colócalas sobre papel de hornear.

Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.