Galletas de Nueces

Galletas de Nueces - galletas saladas y picantes con nueces.

Ingredientes

1220 g de harina
21/2 cucharadita de sal
31/2 cucharadita de pimienta negra
41/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
5200 g de mantequilla
62 yemas de huevo cocidas
7150 g de queso duro rallado
8~medio litro de nueces peladas

Cómo preparar

Harina, queso, mantequilla, yemas de huevo cocidas, 5-6 nueces - rallar todo esto.

Añadir sal, pimienta, bicarbonato de sodio (humedecido con jugo de limón o vinagre), mezclar y amasar la masa. Envolver la masa en film y colocar en el refrigerador durante media hora.

Sacar la masa del refrigerador, formar rollos, cortar en rodajas y pegar media nuez en cada una.

Hornear en un horno precalentado a 180-190 grados sobre papel pergamino durante 10-12 minutos.