Postre de ciruelas pasas y avellanas

Postre de crema agria y leche condensada con trozos de ciruelas pasas y avellanas. Se deja enfriar en el congelador antes de servir.

Ingredientes

1150 g de ciruelas pasas
2200 g de crema agria
3200 g de leche condensada
41 taza de avellanas
51 sobre de azúcar vainillado
6Agua templada para remojar las ciruelas pasas

Cómo preparar

Cubrir las ciruelas pasas con agua templada y dejarlas en remojo unos 20 minutos. Escurrirlas, retirar los huesos si los tienen y cortarlas en trozos pequeños.

Machacar las avellanas sin triturarlas demasiado, dejando trozos visibles.

Batir la crema agria con la leche condensada y el azúcar vainillado durante unos 15 minutos. Añadir las ciruelas pasas y las avellanas y mezclar.

Repartir el postre en pequeños recipientes individuales y meterlos en el congelador unas 2 horas. Servir frío.

Rendimiento

1Unas 9 porciones pequeñas