Pilaf de cerdo con pasas

Este pilaf casero con cerdo se prepara en una sola olla. Primero se guisa la carne con cebolla y zanahoria, y después se añaden el arroz y las pasas.

Ingredientes

1500 g de cerdo
23 cebollas
33 zanahorias
41 taza de arroz
5pasas
6agua para guisar

Cómo preparar

1. Picar la cebolla y sofreírla en la olla en la que se va a preparar el pilaf.
2. Rallar la zanahoria con un rallador grueso y añadirla a la cebolla.
3. Cortar el cerdo en trozos, incorporarlo a la olla y freírlo. Añadir agua y guisar durante unos 40 minutos.
4. Añadir el arroz y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos más.
5. Incorporar las pasas 15 minutos antes de que el arroz esté listo.